Statistiken

Statistik Kaffee Trinken Schweiz 2018

Kaffee Schweiz 2018 Statistik

Dies ist eine schweizerische Statistik über die Kaffee Gewohnheiten der Schweiz im Jahre 2018

Pressemitteilung von CafetierSuisse vom 26. November 2018

Statistik Kaffee Trinken Schweiz 2018

Gemäss dem Verband CafetierSuisse kostet eine Tasse Kaffee in der Schweiz im Durchschnitt 4.25 Franken. Der Preis für ein Café crème ist in der Deutschschweiz im Jahr 2018 somit geringfügig um einen Rappen auf einen Durchschnittspreis von Fr. 4.25 (Vorjahr: Fr. 4.24 / + 0.24 %) gestiegen. Am teuersten ist der Kaffee im Kanton Zürich, am günstigsten im Kanton Bern. So ist es nicht erstaunlich, dass der Kaffee in der Stadt Bern mit durchschnittlich 4.14 Franken günstiger ist als in der Stadt Zürich mit 4.42 Franken.

Kaffee bleibt eines der beliebtesten Getränke in der Schweiz und das Umsatzpotenzial für die Gastronomie ist dementsprechend ungebrochen hoch. Die Schweizerinnen und Schweizer haben im Jahr 2017 im Durchschnitt 1’110 Tassen Kaffee pro Person getrunken. Damit belegt die Schweiz im weltweiten Kaffeekonsum weiterhin einen absoluten Spitzenplatz. Gemäss Statistik von ICO Trade Statistics (World coffee consumption) trinken nur die Einwohner von Norwegen und Österreich mehr Kaffee pro Person. In Russland scheint Kaffee trinken mit durchschnittlich 240 Tassen pro Person nicht besonders populär zu sein.

Land2014201520162017
Norwegen1241132812751315
Österreich1186111210591043
Schweiz1061117410931110
Deutschland1014111712461246
EU702706734712
USA642667680678
Japan506536534535
Russland240231207275

 

Bereits zum 31. Mal hat CafetierSuisse in diesem Jahr die tatsächlich angewandten Verkaufspreise für Café crème bei Cafés, Cafeterias, Café-Bäckereien und Café-Bistros in der deutschsprachigen Schweiz (inkl. französischsprachigem Teil des Kantons Bern) erhoben. Der Durchschnittspreis für einen Café crème ist im Jahr 2018 gegenüber dem Vorjahr geringfügig um einen Rappen angestiegen.

Resultate 2017/2018Ø 2017 Ø 2018tiefsthöchst
Ø Total 4.244.25
Kanton Bern4.004.013.204.80
Ostschweiz4.114.173.005.00
Kanton St. Gallen4.124.203.204.90
Kanton Basel Landschaft4.134.173.204.90
Kanton Luzern4.184.213.204.90
Zentralschweiz4.184.203.204.90
Kanton Aargau4.204.313.205.50
Kanton Zürich4.334.353.005.60

 

Espressopreise gemäss Bundesamt für Statistik

JahrØ PreisBemerkung
20143.97Ø pro Jahr
20153.89Ø pro Jahr
20164.19Ø pro Jahr
20174.20Ø pro Jahr
20184.27Ø pro Jahr (Bis Oktober 2018)

Das Bundesamt für Statistik hält fest, dass die hier gezeigten Durchschnittspreise ein Nebenprodukt der LIK-Preiserhebung sind und kein eigentliches LIK-Resultat darstellen. Die Werte entsprechen dem Durchschnitt, der für den Landesindex in der aktuellen Periode erhobenen Preise (inkl. MWST und Abgaben) einer bestimmten Erhebungsposition. Der Vergleich mit der Vorperiode lässt keine Rückschlüsse auf die Preisentwicklung zu, da die inhaltliche Zusammensetzung der Erhebungspositionen veränderlich ist. Die Aussagekraft der Durchschnittspreise aus der LIK-Preiserhebung bleibt auch für die publizierten Werte eingeschränkt. Die Darstellung der Werte soll nur zur Orientierung mit Blick auf die Kaffeepreisumfrage von CafetierSuisse dienen.

 

CafetierSuisse hält fest, dass die Preisgestaltung eine individuelle unternehmerische Entscheidung jedes einzelnen Betriebes ist und für die Preiskalkulation die Konkurrenzsituation, das Konzept und der Standort des Betriebes zu berücksichtigen sind. CafetierSuisse gibt keine Preisempfehlungen ab, sondern beobachtet die Preisentwicklung und das Marktumfeld.